La pancreatite è una malattia comune degli organi interni. La patologia viene trattata non solo con i farmaci, ma anche con l'alimentazione dietetica, inclusa la dieta da 5 pence. Il menu settimanale per la pancreatite richiede l'eliminazione della maggior parte degli alimenti dalla dieta e prevede anche metodi di cottura speciali. Il compito della nutrizione dietetica è portare il pancreas al normale funzionamento.
Qual è la dieta 5p
La dieta terapeutica 5p nella pancreatite è importante in qualsiasi fase della malattia e può portare a una diminuzione del ristagno della bile nei dotti, sopprimere l'iperfermentemia e ridurre la sensibilità biliare.
Se ci sono segni di patologia, la tabella 5p ha un effetto benefico non solo nelle manifestazioni acute. Con un decorso cronico, tale nutrizione aiuterà a migliorare i processi metabolici nella ghiandola, riprendere il loro lavoro e una dieta disturbata e prevenire il verificarsi di ricadute e la progressione della malattia.
La dieta inizia il 4° giorno dopo la ricaduta. Prima della terapia devi morire di fame per 3 giorni. La tabella 5p nella patologia della pancreatite è prescritta insieme al trattamento con farmaci. Un tale regime dietetico comporta l'abbandono della maggior parte dei piatti che possono complicare la situazione del paziente.
I prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti per la pancreatite devono essere tritati o macinati. Sono entrambi stufati e bolliti. Grazie a questi metodi di cottura le proteine aumentano, il contenuto di carboidrati, grassi e sostanze con proprietà estrattive, che hanno un alto contenuto di cellulosa, diminuisce, stimolando l'attività delle ghiandole digestive.
La dieta è divisa in 2 fasi. Non ci sono differenze caratteristiche tra i tavoli, ma la dieta n. 1 è più morbida e leggera, non consente l'uso di singoli prodotti che possono essere consumati nella dieta n. 2.
Dieta 5p prima parte
Con la pancreatite, la tabella 1 viene fornita quando c'è una forma acuta della malattia e una forte esacerbazione della pancreatite cronica. Grazie alla Tabella 5 secondo Pevzner, il ferro viene accelerato il più possibile e la sindrome del dolore viene eliminata.
La dieta 5 per la pancreatite è parsimoniosa e viene prescritta per 3 giorni dopo uno sciopero della fame. Tuttavia, poiché un tale tavolo non soddisfa gli standard fisiologici dell'assunzione di cibo e le esigenze del paziente, è prescritto per il 5° giorno.
Con la pancreatite cronica, il contenuto della 5a tabella include un apporto ipocalorico con presenza di proteine, grassi e carboidrati.
Con questa malattia, la dieta di un adulto prevede l'assunzione di più cibo - fino a 8 volte e le proporzioni necessarie per la salute sono 100-300 grammi.
Tutti i prodotti sono bolliti e hanno una consistenza liquida e il 6° giorno il menu per la pancreatite viene reintegrato con prodotti semiviscosi.
A causa del fatto che i piatti liquidi e carboidrati hanno uno stimolante insignificante della secrezione pancreatica e gastrica, dopo lo sciopero della fame il tavolo viene reintegrato con prodotti a base di carboidrati.
La dieta 5p per la pancreatite cronica consiste nei seguenti piatti:
- Zuppe mucose, la cui base possono essere vari cereali, decotti di verdure.
- Grano liquido grattugiato bollito in acqua.
- Tè leggero con zucchero.
- Mousse, gelatina, gelatina a base di succo di frutta su xilitolo.
- Passata di verdure senza l'uso di olio.
- Budini Di Verdure Al Vapore.
- Composta con frutta secca.
- Cracker, pane bianco raffermo.
- Cracker.
Dopo 2 giorni dalla fine della dieta a base di carboidrati 5 nella pancreatite cronica, è consentito introdurre alimenti proteici.
- Preparare zuppe cremose, che possono essere a base di bollito.
- Uovo come frittata al vapore, frittata cotta alla coque, proteica.
- Polpette al vapore, manzo, pollo, gnocchi di pesce.
- Budini creativi.
- Burro utilizzato nei piatti pronti.
Quando il dolore si è attenuato, i sintomi acuti della pancreatite sono stati alleviati, il trattamento della Tabella 5 ha dato risultati positivi, la dieta viene gradualmente ampliata e viene prescritta la terapia nutrizionale n. 2, che è indicata dopo un'esacerbazione e una manifestazione lieve una Malattia cronica.
Per capire cosa implica la quinta tabella, cosa può e non può dirti il medico individualmente dopo l'esame.
Dieta 5p parte seconda
La tabella di trattamento di follow-up 5 per la pancreatite è raccomandata per un periodo di tempo più lungo, fino a un anno. La dieta aiuterà a prevenire attacchi patologici in futuro.
La tabella numero 5 implica anche principi di preparazione termici, meccanici e chimici che aiutano a ridurre la stimolazione digestiva dell'organo interessato.
Il livello di energia è basso. La quantità di proteine, vitamine con sostanze lipotropiche è leggermente superiore rispetto alla dieta curativa n. 1. Con la pancreatite, i piatti a volume limitato dovrebbero contenere:
Non puoi mangiare cibi fritti e quelli che possono causare un'abbondante formazione di gas, fermentazione dello stomaco e dell'intestino.
I piatti sono al vapore o bolliti. Per prima cosa, usa il cibo grattugiato e poi tritato.
Prodotti per la preparazione dei cibi
La dieta per la patologia della pancreatite consiste in una serie di prodotti da tavola accettabili n. 5:
- Il pane di ieri, fatto con farina di 1-2 gradi per evitare il gonfiore, così come i biscotti secchi senza zucchero.
- Zuppe Di Verdure Di Cereali. Le semole nel primo piatto dovrebbero essere macinate. È consentito mangiare grano saraceno, riso, porridge di semola, pasta. Gli ingredienti vegetali sono isolati: patate, carote. Usa panna acida o burro come condimento.
- Le carni magre includono coniglio, pollo, manzo, vitello e pollame. È importante che il prodotto non contenga grasso, tendini, pelle. I piatti vengono preparati con il metodo del vapore, grattugiati, tritati, bolliti e cotti al forno. Puoi mangiare vitello, coniglio, zucchine, farcire con pollo e cuocere polpette al vapore.
- Il pesce è magro, in umido o bollito. Non puoi far entrare il pesce, in quanto contiene molti estrattivi rispetto a un prodotto cotto.
- Frittate proteiche, un uovo alla coque.
- Latticini con una percentuale minima di grassi. Poiché il latte è poco tollerato dallo stomaco, usarlo solo per preparare pappe di latte, salse, zuppe. È consentito utilizzare la ricotta, preparare budini e casseruole da essa. Mangia del formaggio grattugiato delicato. Se il paziente ha una carenza di calcio, è necessario mangiare la ricotta calcinata.
- Mele dolci cotte al forno. È consentito cucinare kissel, gelatina e marmellata con frutta e bacche. La frutta secca si mangia grattugiata. Si consiglia di utilizzare bacche fresche con frutta grattugiata.
- Dal bere durante il trattamento dietetico, è consentito il tè leggero, il consumo di zucchero deve essere dimezzato, i succhi disciolti in acqua, il brodo di rosa canina.
- Dopo un attacco pancreatico, introdurre gradualmente i grassi nella dieta. Innanzitutto, fino a 20 grammi di burro per condire, quindi olio vegetale nella quantità di 15 grammi.
Se si consiglia una dieta per la pancreatite pancreatica, un menu dimensionale per una settimana viene sviluppato individualmente da uno specialista, in base alle caratteristiche del corpo del paziente.
Esempio di piano alimentare settimanale
Come già noto, la dieta terapeutica per la patologia della pancreatite comporta un lento ampliamento della tavola. Nella fase iniziale, la terapia dietetica comprende cibi grattugiati e verdure bollite. È consentito mangiare 200 grammi di pane e 20 grammi di zucchero al giorno.
Quando si passa alla seconda versione della tabella dietetica, i piatti principali rimangono invariati, ma è comunque consentito mangiare insalate di verdure fresche. Anche la quantità di prodotti è in aumento.
- Pane - segale 100 gr. , frumento - 200 gr.
- Zucchero - 40 gr.
- Burro fino a 30 gr al giorno.
In caso di malattia, il menù è segnalato quotidianamente. I nomi di prodotti e piatti per la pancreatite per una settimana sono diversi.
1 giorno
- Colazione: porridge di riso, ricotta, tè.
- Pranzo: una mela cotta al forno con ricotta.
- Pranzo: zuppa di avena, polpette, purè di verdure, composta.
- Spuntino - crostini con bevanda alla frutta.
- Cena: uova strapazzate, tè al limone.
- La seconda cena è latte per la notte.
2 giorni
- Colazione - cheesecake con pezzi di albicocche secche, formaggio, tè.
- Pranzo - porridge con succo di mela.
- Pranzo: polpette, purè di zucca, tè verde.
- Spuntino - budino di riso.
- Cena - casseruola con verdure e petto di pollo bollito, tè.
- La seconda cena è biscotti, bevanda alla frutta.
3 giorni
- Colazione - porridge di semola con burro e zucchero, pane, tè.
- Budino per pranzo con ryazhenka.
- Pranzo - zuppa di vermicelli, pollo al forno con verdure.
- Spuntino - yogurt e una mela al forno.
- Cena: una casseruola con carne macinata, patate, panna acida magra, pane e composta.
- La seconda cena è kefir.
giorno 4
- Colazione - frittata proteica al vapore con pomodori, tè.
- Pranzo - vinaigrette senza cetrioli salati, cavoli, pane.
- Pranzo: merluzzo al vapore, zuppa di riso, succo di pomodoro.
- Spuntino: ricotta e composta, cucinata con frutta secca.
- Cena: barbabietole bollite con prugne secche, carne tritata, tè.
- La seconda cena è Ryazhenka.
giorno 5
- Colazione: porridge con farina di riso, marmellata per ricotta, composta.
- Pranzo: uova strapazzate con succo.
- Pranzo: zuppa di carne, cotolette, riso bollito con un pezzo di burro, composta.
- Spuntino: gnocchi di petto di pollo.
- Cena - cotolette di nasello con purè di verdure, succo di albicocca.
- La seconda cena è kefir.
giorno 6
- Colazione: riso, gnocchi di carne al vapore, tè.
- Pranzo - ricotta, gelatina.
- Pranzo - zuppa di verdure su un tavolo dietetico con verdure grattugiate, scaloppina di tacchino, purè di patate e bevanda alla frutta.
- Spuntino: cracker, tè.
- Cena: semola, uova strapazzate, tè leggero.
- La seconda cena è mezzo bicchiere di acqua minerale.
giorno 7
- Colazione - Mannik con uvetta, budino di ricotta, tè al latte.
- Pranzo: cavolo bollito, riso.
- Pranzo: zuppa di farina d'avena, cavolo ripieno con carne bollita, panna acida, kissel.
- Spuntino - ricotta, succo di frutta.
- Cena: porridge di riso, acqua minerale.
- La seconda cena è il succo di carota.
La dieta per la patologia della pancreatite dovrebbe includere una grande quantità di cibo durante il giorno. Ricette per piatti per tutti i giorni trasformeranno la tavola e ti permetteranno di diversificarla.
Ricette per la dieta 5p
La dieta da 5 pence per la pancreatite è la variante più comune della tavola con una varietà di piatti, rendendo facile per il paziente creare una dieta settimanale.
Zuppa Di Crema Vegetariana
La ricetta contiene i seguenti prodotti:
- carote - 2 pezzi;
- patate - 250 gr. ;
- brodo vegetale - 0, 7 l. ;
- sedano - 2 gambi;
- olio d'oliva - un cucchiaio;
- Cipolla - metà.
Tagliate la cipolla e versateci sopra dell'acqua bollente. Puoi asciugare un po' le verdure in una padella. Mettere il brodo sul fuoco, aggiungere le cipolle e le verdure preparate e aggiustare di sale. Far bollire 40 minuti.
Sbattere il piatto finito con un mixer. Puoi mangiare con i cracker.
ragù di verdure
Avrai bisogno di 5 patate, tagliate a cubetti e mettile in un calderone. Mandagli carote grattugiate e cipolle tritate, zucche e pomodori.
Versare le verdure con acqua, sale. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Al momento di servire, cospargere il piatto con aneto.
Pesce al forno
Durante una dieta, hai bisogno di una varietà di pesce a basso contenuto di grassi. Il prodotto viene tagliato in porzioni e adagiato su una teglia. Quindi, tritare la cipolla, grattugiare la carota. Disporre le verdure sul pesce, irrorare con il succo di limone, aggiustare di sale.
Avvolgere la teglia in un foglio e mettere in forno per mezz'ora.
Tali ricette dietetiche 5 per la pancreatite diversificheranno il menu e il paziente sarà soddisfatto e si godrà il cibo.
Dieta numero 5p: menu per una settimana con pancreatite. ricette. Cosa è possibile e cosa no?
La pancreatite è una delle malattie più comuni degli organi interni. Viene trattato non solo con i farmaci, ma anche con un'alimentazione speciale, che include la dieta n. 5p. Il menu per una settimana con pancreatite richiede l'esclusione di molti prodotti, oltre a un modo speciale di cucinare. Lo scopo della dieta è di normalizzare tutte le funzioni del pancreas.
A cosa serve la dieta 5p?
La nutrizione terapeutica è ampiamente utilizzata nelle malattie del fegato, del pancreas, dell'intestino, dello stomaco e degli organi che formano la cistifellea. Il sistema alimentare qui richiede l'uso di determinati alimenti che sono preparati in un certo modo. La frequenza dei pasti e la temperatura del cibo consumato giocano un ruolo importante.
La dieta n. 5p (menu settimanale per la pancreatite) è stata sviluppata dal medico di famiglia M. I. Pevzner nel 1920 e non ha perso la sua rilevanza fino ad oggi. È prescritto per esacerbare la pancreatite. È in grado non solo di fornire al paziente una buona alimentazione, ma anche di normalizzare le funzioni del pancreas. Ha un effetto positivo sulla secrezione biliare e sul fegato. Favorisce l'accumulo di glicogeno, allevia il colesterolo e il metabolismo dei grassi. Stabilizza il lavoro dell'apparato gastrointestinale.
Caratteristica del tavolo da cucina n. 5p
I piatti della dieta n. 5p dovrebbero avere un contenuto maggiore di pectine, componenti liquidi, lipotropici e fibre. Per il periodo di trattamento viene introdotto un regime alimentare frazionato, i pazienti mangiano cibo 5-6 volte al giorno. I prodotti sono cotti al vapore, al forno o bolliti. La cottura non fa rosolare le verdure. Gli alimenti ricchi di fibre vengono puliti, il resto tritato finemente.
La dieta limita l'assunzione di grassi e carboidrati. La dieta principale consiste in prodotti proteici. I piatti con acido ossalico, che contengono molto colesterolo, fibre grossolane e purine, sono esclusi dal menu. Elimina gli alimenti ad alto contenuto di oli essenziali e i cibi fritti. Il sale non deve essere consumato più di 10 g al giorno e l'acqua - fino a due litri.
I pasti dovrebbero essere presi caldi. I piatti freddi e caldi sono controindicati.
Cenni sull'alimentazione dietetica
La dieta n. 5p (menu per una settimana con pancreatite) è indicata per i pazienti con pancreatite acuta e cronica dopo fame terapeutica durante la remissione instabile.
Principi della tabella dietetica n. 5p
La dieta numero 5p ha lo scopo di stabilizzare il pancreas. Protegge il più possibile lo stomaco e l'intestino, allevia il dolore e riduce l'eccitabilità riflessa dell'organo biliare. In caso di adesione, devono essere rispettati i seguenti principi:
- prima della dieta è necessario digiunare da 3 a 7 giorni;
- il modo di mangiare dovrebbe essere frazionario 5-6 volte al giorno;
- Devi mangiare in piccole porzioni fino a 300 g.
- I piatti devono essere cotti al vapore, bolliti o al forno;
- va introdotta una dieta equilibrata, che contenga tutte le vitamine ei minerali necessari all'organismo;
- tutto il cibo dovrebbe essere semiliquido e grattugiato;
- regime di temperatura dei piatti pronti - 20-25 ° С;
- il consumo di grassi e carboidrati è ridotto al minimo.
Affinché la terapia abbia successo, è necessario osservare tutte le regole della nutrizione terapeutica. Non dovresti infrangere i divieti fino a quando non si verifica una completa remissione o guarigione.
Dieta n. 5p: composizione chimica
La dieta n. 5p dovrebbe avere un contenuto calorico giornaliero di 1700-2500 kcal. I carboidrati nel menu sono indicati a 50 g, i grassi a 70 g, le proteine a 100 g, al giorno non vengono consumati più di 10 g di sale.
A seconda del contenuto di vitamine, il retinolo nel menu dovrebbe essere di circa 10 mg, tiamina - 10 mg, riboflavina - 2 mg, acido nicotinico - 1, 6 mg, vitamina C - 150 mg, sodio - 3 g, fosforo - 1, 3 g, calcio - 0, 8 g, magnesio - 0, 5 g, ferro - 0, 03 g.
Cibi consentiti
Richiede il rispetto di tutte le regole necessarie dieta numero 5p. Le zuppe qui sono consigliate per mangiare verdure con l'aggiunta di cereali. Non puoi aggiungere loro l'arrosto. È consentito mangiare grano saraceno, riso, vermicelli, farina d'avena e semola. Il pane dovrebbe essere il grano di ieri, fatto con farina di classe 1-2. È possibile utilizzare i cookie non zuccherati.
Le verdure si consumano bollite o grattugiate. È consentito l'uso di carne magra e pesce di varietà magre. Puoi mangiare uova alla coque e uova strapazzate al vapore, ma non più di una volta al giorno. Tutti i cereali vengono cotti in latte magro o acqua. Sono ammessi mele cotte e sminuzzate, latticini magri e piatti da essi derivati.
La dieta #5p include anche i vermicelli cotti nella dieta. Il menu di esempio prevede l'uso di frutta e bacche. Possono essere consumati sotto forma di gelatina, crudi - purè o al forno. Con una tale dieta, bevono tè al limone, non molto forte, o brodo di rosa canina, succhi naturali diluiti con acqua senza zuccheri aggiunti. È consentito olio vegetale - 15 g per piatto e burro - non più di 30 g al giorno.
Cibi proibiti
La dieta n. 5p ha molte restrizioni sul mangiare. I seguenti alimenti non devono essere consumati durante il trattamento della pancreatite:
- brodi grassi di carne e pesce;
- qualsiasi alcol, oltre a tè e caffè forti;
- bevande fredde, calde e gassate;
- prodotti affumicati, salsicce e salsicce;
- pane appena sfornato e di segale;
- caviale di pesce;
- ravanello, rapa, ravanello, acetosa e spinaci;
- latticini, compreso lo yogurt;
- prodotti a base di farina;
- piatti acidi e piccanti;
- funghi in qualsiasi forma;
- cibi salati e in salamoia;
- latticini ad alto contenuto di grassi;
- cibo in scatola;
- Dolci;
- agrumi;
- succo d'uva;
- Fast food, patatine, noci e cracker.
Nonostante i divieti su molti prodotti, la dieta n. 5p (tabella) è molto efficace nel trattamento della pancreatite. Cosa puoi, cosa non puoi mangiare - questo è stato discusso sopra, e poi parleremo del menu nel trattamento della pancreatite.
Tipo di nutrizione medica
La dieta n. 5p esiste in due versioni. Il primo è usato nella pancreatite acuta - n. 5a e il secondo in quello cronico - n. 5b.
Con la dieta n. 5a, l'apporto calorico giornaliero non deve superare 1700 kcal. Tutti i piatti sono liquidi e passati. Sono vietati gli alimenti che possono stimolare la funzione secretoria del pancreas. Questo pasto dura circa una settimana.
Con la dieta n. 5b, il contenuto calorico aumenta a 2700 kcal. La quantità di proteine, carboidrati e grassi aumenta. Tutti i brodi e i decotti sono esclusi per ridurre il rilascio di secrezioni pancreatiche. Tutti gli alimenti sono presi in forma frullata.
Dieta numero 5p: menu per una settimana con pancreatite
Durante la settimana, con un'esacerbazione della pancreatite, il menu dovrebbe essere il seguente.
Lunedi. A colazione al mattino: una frittata al vapore composta da un tuorlo d'uovo e due proteine, con brodo di rosa canina. Per la seconda colazione mangiano una pera al forno. A mezzogiorno - borscht, polpette di pesce magro e riso bollito. Nel pomeriggio si consiglia di fare uno spuntino con i cracker e bere un bicchiere di latte. La cena sarà composta da petti di pollo bolliti, porridge di Ercole e tè nero debole. Bevi 250 g di kefir magro prima di andare a letto.
Martedì. Mattina: Mannik con uvetta più budino con frutti di bosco e ricotta a basso contenuto di grassi e tè con latte magro. 2. Colazione: riso bollito e cavolo cappuccio. Per pranzo è consigliata una zuppa vegetariana, per il secondo cavolo ripieno con bollito. Dalle bevande - gelatina dalle bacche. Spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi e composta cucinata con frutta secca. La sera, per cena, cucinano il porridge di riso con latte scremato e bevono un bicchiere di acqua minerale. Prima di coricarsi: 250 g di succo di carota.
Mercoledì. Mattina: Syrniki con albicocche secche, formaggio e tè alla rosa canina. Alla seconda colazione mangiano il porridge di grano saraceno con succo di mela. A pranzo, le polpette di manzo vengono servite con purea di zucca e tè verde. Il budino di riso è perfetto per uno spuntino pomeridiano. La sera mangiano casseruole di verdure e pollo bollito, bevono un tè leggero. Prima di coricarsi: succo di frutti di bosco con biscotti non zuccherati.
Giovedì. Mattina: uova strapazzate al vapore a base di due proteine e un pomodoro. Un bicchiere di tè debole. Per la seconda colazione c'è una vinaigrette senza crauti e sottaceti, un pezzo di pane. A pranzo vengono serviti merluzzo bollito, zuppa di riso e succo di pomodoro. Nel pomeriggio mangiano gelatina di frutti di bosco e bevono tè non zuccherato. Mangiano insalata di barbabietole con prugne e carne bollita magra, oltre a tè con latte. Di notte: un bicchiere di latte da forno fermentato.
Venerdì. Al mattino: porridge di semola, tè debole e pane con formaggio a pasta dura. 2. Colazione: ricotta con panna acida, succo di zucca. A pranzo si consigliano zuppa di verdure e tagliatelle, pesce magro bollito con zucchine e cavolfiore. Puoi aggiungere frutta fresca e tè non zuccherato. Come spuntino pomeridiano viene offerta un'insalata calda di carote più gelatina di frutti di bosco. Puoi mangiare ricotta e grano saraceno e bere tè verde. 2. Cena: 250 g di latte con pangrattato.
Sabato. A colazione: budino di ricotta e un bicchiere di latte. La seconda colazione è a base di purè di carote con marmellata. Il pranzo consiste in borsch vegetariano, cotolette di tacchino al vapore e tè debole al limone. La gelatina di frutti di bosco è consigliata come spuntino pomeridiano. Per cena - zuppa di maccheroni al formaggio, insalata di zucca con mele e tè con un cucchiaio di miele. Prima di coricarsi - 250 g di latte da forno fermentato.
Domenica. Mattina: farina d'avena con latte, frutta grattugiata con ricotta e gelatina. Una mela cotta al forno va servita come seconda colazione. Pranzo: zuppa di zucchine, coniglio al forno con panna acida e grano saraceno, tè. Spuntino pomeridiano: mousse di ricotta non zuccherata con succo di carota. Mangiano gnocchi di pesce, riso bollito e tè con una fetta di limone. Prima di coricarsi: semola.
Opzione cibo non lavato: menu giornaliero
Non appena il dolore si attenua, puoi introdurre piatti non puri nella dieta. Un menu approssimativo sarebbe simile a questo:
- Colazione. Grano saraceno sfuso più vinaigrette senza l'aggiunta di sottaceti e crauti. Purè di carne cotta. Il tè semidolce è consigliato come bevanda.
- 2. Colazione. Tè con biscotti e prugne.
- Cena. Zuppa di verdure consentita. Patate lesse con un pezzo di pollo bollito. Per dessert: una mela e un tè debole.
- Tè del pomeriggio. Ricotta fatta in casa a basso contenuto di grassi e composta cucinata con frutta secca.
- Cena. Vermicelli con pesce bollito e tè.
- Prima di andare a letto. Tè con latte e cracker.
Due giorni dopo il peggioramento della pancreatite, i medici consigliano di bere acqua minerale calda fino a un litro al giorno. Il decotto di rosa canina tornerà utile. Dal terzo giorno, quando la salute del paziente è migliorata, introducono cereali liquidi e pappa, oltre a puree e gelatina di verdure.
Dieta n. 5p secondo Pevzner
La dieta Pevzner suggerisce che quando i sintomi di un'esacerbazione della pancreatite si attenuano, viene utilizzato il seguente menu:
- Colazione. Purè di grano saraceno o porridge di riso, dalle bevande - gelatina di latte.
- Pranzare. gelatina di frutta e un bicchiere di acqua minerale;
- Cena. Zuppa di avena, purè di carote e soufflé di carne al vapore. Tè debole.
- Tè del pomeriggio. Frittata proteica al vapore più brodo di rosa canina.
- Cena. Passata di grano saraceno, soufflé di quark.
- Seconda cena. Un bicchiere di acqua minerale con cracker.
Il sale non viene utilizzato nella dieta Pevzner e la dose giornaliera di zucchero è di 20 g.
Dieta numero 5p: ricette
I seguenti piatti sono adatti per la dieta n. 5p:
- Stufato di verdure. Le patate grandi (5 pezzi) vengono tagliate a cubetti e messe in una padella. Si aggiungono carote grattugiate, cipolle tritate, zucca e pomodori. Le verdure vengono versate in 300 g di acqua, salate e stufate a fuoco medio per una ventina di minuti. Il piatto finito è cosparso di erbe aromatiche.
- Pesce cotto. Il pesce magro viene tagliato a pezzi e messo in un foglio. Successivamente, la cipolla viene tritata e le carote grattugiate. Le verdure vengono adagiate sopra il pesce, il tutto cosparso di succo di limone e cosparso di sale. Il pesce con le verdure viene avvolto in un foglio e stufato in forno fino a renderlo morbido.
Queste ricette dietetiche quotidiane #5p aiuteranno a diversificare il menu. Ti danno una sensazione di sazietà e soddisfazione.
Le principali raccomandazioni dei medici
La pancreatite cronica (la dieta n. 5p è molto efficace con questa malattia) nella fase acuta viene trattata non solo con farmaci, ma anche con un'alimentazione adeguata. I medici consigliano di assumere la dieta n. 5p con tutte le responsabilità. Non lasciarti trasportare dai dolci senza prescrizione medica, poiché l'uso di zucchero in quantità superiore a 60 g può provocare un'esacerbazione della pancreatite.
Ha senso bere acqua minerale durante la nutrizione terapeutica. È meglio berlo caldo a piccoli sorsi prima di andare a letto. Tutto il cibo dovrebbe essere macinato, i pezzi grossolani irritano gli organi interni. Di verdure, prezzemolo e aneto sono ammessi.
I medici con pancreatite consigliano ancora una volta di non disturbare il pancreas e di attenersi a una dieta leggera.